Glutenfritt!?

Ja det är frågan, skall man äta glutenfritt eller inte??
Mår man bra och inte har några mag/ hälsoproblem, så kan man äta en del mat som innehåller gluten.
Däremot om man har hälsoproblem, så är det för det mesta en fördel att utesluta eller drastiskt minska intaget av gluten, eftersom gluten är inflammatoriskt.
Framförallt om man har magproblem så bör du först och främst kolla hos doktor och få diagnos på vad som är problemet!

Kanske har du celiaki, (glutenallergi), och då är det uteslutning av gluten som gäller!
Då måste jag råda dig att den kost du bör äta då är mat som är naturligt glutenfri!
Leta inte efter alla dessa glutenfria bröd, pasta, halv-helfabrikat som är glutenfria då dessa för det mesta är riktigt dåliga alternativ.
Det finns så mycket mat att äta som är naturligt glutenfri, listan kan göras väldigt lång faktiskt!

Ha som regel att laga så mycket mat från grunden som möjligt, så vet du ju för det mesta vad som finns i maträtten man äter, man behöver inte lusläsa innehållsförteckningar o.s.v.
Bra ersättning till traditionell pasta är flera t.ex. quinoa, ris, mathavre, bovete, bönpasta, hirs och amaranth.
Bäst om det är hela gryn och korn av dessa alternativa sädprodukter, men kom ihåg att blötlägga så att man får bort en del av antinutrienterna i dessa!
Egentligen så är all mjölmat (från vete, korn, råg, majs t.ex.) en belastning på kroppen, glutenfritt eller ej, så blir det ett högre GI då det är finmalet!
Det finns även mycket studier och forskning som både visar och har starka indikationer på att man bör utesluta gluten vid alla sorters inflammatoriska tarmsjukdomar, mycket tyder på att de flesta mår mycket bättre av det, i kombination med att minimera intaget av raffinerat vitt socker och bort med  mejerier.
Gluten i sig är inflammatoriskt och egentligen alla inflammatoriska sjukdomar som vi kan ha så bör man utesluta gluten!

Vill gärna rekommendera en bra blogg som heter "Food Pharmacy" där professor Stig Bengmark skriver mycket om vad han vet om gluten bl.a. http://foodpharmacy.se/category/professorns-spalt/page/3/
Där står mycket matnyttigt på deras blogg, rekommenderas varmt!

 Ät bra, må bättre och skit i socker!

Vem bär ansvaret för DIN hälsa??

Ja, egentligen är ju svaret glasklart enligt mig! Det är till största delen DU SJÄLV!! Iallafall om det gäller välfärdssjukdom, fast många verkar tro att samhället skall se till så att du mår bra, gå till doktor om du börjar må dåligt och få lite piller för än det ena än det andra....Men det brukar inte lösa problemet att knapra piller, för att piller brukar oftast lindra symptom, inte bota orsak!
Många tycker att det är inte så noga angående att kanske motionera, äta bra osv. och många tycker även att det ska inte samhället lägga sig i om man motionerar eller inte, men så fort man blir sjuk, dåå ska samhället, kommun och landsting ställa upp och göra en frisk igen!
Men att ta lite eget initiativ verkar vara jättejobbigt och krångligt....
"jag kan ju inte ändra på vad jag äter", "jag har ju ätit denna maten flera år", "jobbigt att ändra på det!!!" .... Nä, ta dig i kragen och försök att bli medveten om din hälsa....

Det som är så fint, är ju att det går att få bra info från flera seriösa sidor på internet, vad man kan göra för att förbättra/förebygga sin hälsa, lär dig vad kroppen vill ha för att må bra, och då menar jag inte sensationstidningar som Aftonbladet och Expressen och dylikt, utan bra sidor som Tex:

http://smartamaten.se/
http://foodpharmacy.se/
http://www.halsosidorna.se/
http://www.kostdavid.blogspot.se/
http://bengmark.com/
http://martinbrunnberg.blogspot.se/
http://www.paulun.se/

Finns fler, men börja smått så brukar det ge ringar på vattnet, för det bästa är att lära sig om kroppen, vad händer t.ex. när man äter socker? Vad händer med oss om man har ett insulin som åker berg och dalbana i våra kroppar!
Försök att lära dig om detta så kommer du att må bättre och du slipper knapra piller i framtiden!
Och ta hand om din själ, stressa av, ta dig tid för reflektion, stress är förödande för oss, viktigt att inte låta för många "måsten" leda oss i livet, man måste inte göra allt, och inte på en gång!
Så stanna upp ibland och sortera bland "måstena"! Gör bara det som känns viktigt.

Lär dig att sköta om dig, för ingen annan kommer att göra det åt dig!

Ät bra, må bättre, skit i sockret!!