Innehållsförteckning!

Vill tipsa om ett sätt att tänka när det gäller maten, att byta fokus litegrann från köttet, kycklingen, fisken.
Jag menar så här, att vi brukar ju tänka vad vi skall ha till kycklingen, köttet, fisken idag?
Fokusera mer istället på vad skall vi ha till morötterna, broccolin, rödbetorna,grönsakerna idag?
Det blir faktiskt oftast också ett annat resultat av maten man lagar, både godare och nyttigare, det blir också att man faktiskt ser till att ha mer av grönsakerna hemma när man tänker så!
sedan när du är och handlar, köp mat så mycket du kan av allt som inte har en innehållsförteckning!
Det vill säga rena råvaror, för då bestämmer du ju själv vad maträtten innehåller.
För du stoppar ju inte så ofta i en massa tillsatser i form av:
Antioxidationsmedel
Emulgeringsmedel
Fuktighetsbevarande medel
Fyllnadsmedel
Färgämne
Förtjockningsmedel
Geleringsmedel
Klumpförebyggande medel
Konserveringsmedel
Konsistensmedel
Mjölbehandlingsmedel
Modifierad stärkelse
Skumdämpningsmedel
Smakförstärkare
Smältsalter (endast för smältost)
Stabiliseringsmedel
Surhetsreglerande medel
Syra
Ytbehandlingsmedel

Så då kanske du förstår vad jag menar, laga din egen mat så mycket som möjligt iallafall så får du äta ÄKTA mat!!

Jag köper dessutom inte att man inte hinner, för det gör man, det handlar om prioriteringar!

Hälsan är viktig för de flesta av oss, och då är det ju alltså viktigt att prioritera maten vi stoppar i oss. 

Behandla inte din kropp som en soptipp!!!! Den är värd så mycket bättre.

Ät bra, må bättre, skit i socker!

Barn och gluten!

Hrrmm......Fick bekräftat nu att man BÖR vänta så länge som möjligt med att introducera gluten i barns kost!
Skrev igår om detta, och som av en händelse så ser jag att det finns färsk forskning publicerad i ämnet.
"New England Journal of medicine" har publicerat 2 st studier som visar att livsmedelsverkets kostråd skall omprövas omgående!!

Så här står det på SLV:s hemsida:

"Om barnet får små mängder gluten medan det fortfarande ammas minskar risken för att barnet ska bli glutenintolerant. Senast vid sex månader, och tidigast från fyra månader, bör du därför börja ge barnet lite mat med gluten… Du kan till exempel låta barnet få smaka en liten munsbit vitt bröd eller smörgåsrån eller en liten sked gröt eller välling några gånger i veckan… Efter sex månader kan du långsamt öka mängden."

Resten nedan kopierat från "Kostdoktorns" sida:

"Dessa tvärsäkra råd baseras tyvärr bara på osäker statistik ur enkätundersökningar, dvs observationsstudier. Sådan statistik bevisar inget. Livsmedelsverket har sedan länge en besvärande förmåga att låta säkra utan torrt på fötterna.

Så är råden ovan bra eller dåliga? Ingen har vetat tidigare, men nu har saken slutligen testats på allvar.

Härom veckan publicerades två avgörande studier i New England Journal of Medicine – världens högst ansedda vetenskapliga tidskrift. Studier där man för första gången har testat om råden fungerar.

Studie 1

I den första studien slumpades 944 barn med hög risk för glutenintolerans till att antingen få gluten eller placebo mellan 4 och 6 månaders ålder. Man testade alltså på säkrast möjliga sätt om tidig gluten förebygger glutenintolerans.

Resultatet? Det hjälpte inte. Barnen som fick gluten fick lika ofta glutenintolerans, det fanns till och med en icke-signifikant trend mot att de oftare fick glutenintolerans!

Hela 5,9% av barnen som fått tidig gluten fick glutenintolerans, jämfört med 4,5% av de som fick slippa tidig gluten.

Denna första test sågar alltså fullständigt råden att ge gluten tidigt, det fungerar inte. Men det blir ännu värre för Livsmedelsverkets glutenråd…

Studie 2

I den andra studien slumpades 832 barn med glutenintolerans i släkten till att antingen få råd om gluten från 6 månaders ålder eller från 12 månaders ålder.

Resultatet? Solklart. Vid två års ålder hade 12 procent av barnen som fått råd om gluten redan vid 6 månaders ålder fått glutenintolerans. Bara 5 procent av de som fick råd att vänta med gluten till 12 månader hade glutenintolerans – mindre än hälften, en skillnad som var högst statistiskt signifikant.

Råd om att vänta med gluten åtminstone till 12 månaders ålder mer än halverade alltså risken att få glutenintolerans!

Med tiden minskade sedan skillnaderna mellan grupperna, men då åt de sannolikt ungefär lika mycket gluten, så det är vad man kan förvänta sig.

Tidskriftens kommentar

I en kommentar till studierna menar tidskriften att det nu blir svårt för någon att fortsätta ge råd om tidig gluten – det verkar helt enkelt fel. Rådet att introducera gluten under amning verkar också felaktigt – inte heller detta ser man några tecken till nytta av.

Bakgrund: tidig gluten gav epidemi av glutenintolerans

Det finns en sorglig bakgrund till historien. På 80-talet började man i Sverige att ge råd som innebar att man introducerade betydligt större mängder gluten via välling till spädbarn. Resultatet blev en fullständigt katastrofal ökning av glutenintolerans och man backade då något, till dagens råd.

De nya studierna visar dock att man inte har backat tillräckligt ännu.

Sammanfattning: Mer gluten, mer glutenintolerans.

Resultaten från dessa första studier där man testat tidig glutenintroduktion är tydliga: det hjälper inte. Istället tyder allt på att Livsmedelsverkets råd istället gör skada. Föräldrar som följer råden om att tidigt ge gluten ökar risken för att få glutenintoleranta barn! Råden måste alltså ändras snarast, allt annat vore fullständigt ansvarslöst.

När och hur ska då föräldrar introducera gluten till sina barn för att undvika glutenintolerans? Att döma av den bästa vetenskapen vi har så kan det enkla svaret vara detta:

Ju mindre gluten desto bättre och ju senare gluten desto bättre."
Ja, vad ska man säga, mitt förtroende för livsmedelsverket ökar väl inte precis! Hoppas dom tar till sig detta illa kvickt, för våra barns skull!!
Ät bra, må bättre och skit i sockret!!

Små barn och mat!

Måste ta upp ett ämne som är väldigt aktuellt för mig/oss just nu, det handlar om små barns mat.
Det är så att när det gäller barn och mat skall man tänka sig för, man bör vara försiktig med att introducera gluten, raffinerat socker och komjölk.
Då deras magar är känsliga och outvecklade första åren.
"Vi" har ett barnbarn, flicka på 1 ½ år nu, och föräldrarna är kostmedvetna och vill vänta så länge det är möjligt att introducera gluten, socker och komjölk.
Men det är inte så lätt detta, finns en värld som tyvärr är helt oförstående till detta.
Både nära och kära, vänner med barn som inte förstår alls varför man inte kan ge dom saft och kanelbullar när man ska fika?

Jag är ju övertygad om att barnen mår bäst av att få en senare debut av tillsatt socker, mjölk och gluten, särskilt gluten.
Gluten är egentligen ett elakt protein som inte är snällt mot våra magar, och i synnerhet barnens magar.
Innan barnets tunntarm är utvecklad, så är tarmen känslig och kan läcka! Och det i sin tur gör att det kommer ut proteiner och ämnen i kroppen som gör att immunförsvaret reagerar mot egna kroppen, och kan då utlösa så kallade autoimmuna sjukdomar!

Föräldrarna säger att det ibland är jobbigt med att många är helt oförstående till att man faktiskt vill barnets bästa! "Stackars barn, hon måste väl få smaka en bakelse hon också!"
Dessa barn som har sådana omtänksamma föräldrar borde lyftas fram och jag hoppas dom blir fler som blir medvetna, pappan har allergi, och då det finns en ärftlighet i allergiproblematiken så är det extra viktigt att tänka sig för med kosten för barnen.
För det gör faktiskt skillnad!!

Ät bra, må bättre och skit i sockret!

Hur viktigt är det att äta?

Vilken prioritet har DU när det gäller att äta?
Vill du äta snabbt och inte intresserad av att lägga så mycket tid på maten? Bara man blir mätt och det smakar gott?
Eller tycker du att det är viktigt att äta BRA MAT och GOTT för att må bra?

Man kan ju naturligtvis vilja ha både snabb och bra mat, men det kräver en del planering för att få ihop det, men det är inget omöjligt att äta snabbt och nyttigt, bara man planerar lite i vardagen.
Det handlar om vad man prioriterar i livet, man kommer garanterat att få problem senare i livet med hälsan om man inte prioriterar vad man äter!
Det kommer förr eller senare ett brev med posten, DU MÅR INTE BRA!?
Gå till doktor!

Men, man kan göra ganska mycket för att försena det där brevet, genom att lägga högre prio på det du stoppar i dig!!! Jag lovar att det är värt det för dig. Att må bra är det allra viktigaste för de flesta av oss. Om man frågar människor vad som betyder mest här i livet, så svarar en väldig majoritet: Att Ha Hälsan I Behåll!!!

Så, se över det du stoppar i dig, och sköt om dig, ingen annan gör det åt dig!!!
För mig är det det väldigt viktigt vad jag stoppar i mig, jag är inte petnoga, men har gjort ett val att det mesta jag stoppar i mig ska vara bra grejor, bra råvaror, helst mycket ekologiskt, och jag lagar maten från grunden!!
Gör det du också!

Ät bra, må bättre och skit i socker!!!

Vanlig mat!!!!!!?

Enligt Aftonbladet idag är detta vanlig mat!!!




Rubriken säger:

Så här mycket socker innehåller VANLIG mat! 
och detta är då en så kallad plusartikel, man får betala för att gå vidare och se hur mycket socker det är i denna VANLIGA mat.......kolla in bilden.....om detta är någon sorts norm för vanlig mat så blir jag fan i mig mörkrädd.....
Snälla ni där ute i vida Sverige och världen.....
Detta är, borde vara VANLIG mat:

Ja....listan kan göras lång på exempel av VANLIG mat!

Alla skulle vinna på att äta riktig mat lagad från grunden, tror att folk blivit väldigt rädda för detta med att laga mat från grunden, att det verkar vara svårt, tidsödande och krångligt att laga mat. 

Det behöver inte ta lång tid att fixa fram en måltid, prioritera att laga maten, resultatet är nästan alltid värt den lilla "mödan"!

Man har matats av hur smidigt och enkelt det är att köpa, värma och laga dessa smidiga hel och halvfabrikat, så många börjat tro det är jobbigt, tidsödande och krångligt att laga riktig mat på råvaror! Och man glömmer också hur riktig mat egentligen smakar. Men......titta efter lite egentligen, det är inte krångligt att fixa till maträtter med råvaror, bara se till att ha ett utbud hemma av basvaror så löser sig det mesta, sök inspiration på nätet, finns hur mycket som helst om egna fantasin sinar...det gör den då och då...men det finns inspiration därute!

Alla vill väl må bra eller?

Ett steg i rätt riktning är att äta från råvaror, alla vinner på detta, varför föda snabbmatsindustrin med att köpa deras skit, som enbart är framtagen för att smaka bra med alla tillbuds stående medel, innebärande tillsatser och alla tänkbara varianter av socker och sötningsmedel och aromämnen, inget av det mår kroppen bra av i längden!!!!

Glöm inte det oxå att det är DU som LAGAR maten som BESTÄMMER innehållet i det som lagas till, inget onödigt, bara MAT helt enkelt!!!

Ät bra, må bättre och skit i sockret!

Att unna sig!!??

Tänkte skriva lite om att UNNA sig!!

Detta ord är ju egentligen ganska välanvänt och används ofta slentrianmässigt av människor då man diskuterar mat och vad man äter.
Många säger att man kan ju inte äta nyttigt jämt! Man måste ju få UNNA sig god mat!!
Frossa till helgen till exempel, efter fem dagar av sunt och bra ätande, då borde man ju kunna UNNA sig lite gofika av alla de slag, eller nån pizza, eller godis och grejor!

Personligen tycker jag man borde UNNA sig BRA och GOD mat hela tiden, 7 dagar i veckan, inte som många gör, äta sånt man kanske egentligen inte är så förtjust i några dagar i veckan för att sen UNNA sig till helgen!
Utgå hela tiden från RÅVAROR, välj bort hel, halvfabricerad mat, satsa lite mer på att laga din/er mat!
Gör matlagning till nåt gott och kul hela tiden, hitta på egna blandningar och recept, det finns mycket mat att välja på! Finns ju hur mycket inspiration som helst på internet t.ex. eller kokböcker.

Att UNNA sig till helgen är ju som en klok kvinna sa, det är som att cykla från Haparanda till Ystad och när du kommer fram till Ystad så får du som belöning cykla från Jönköping till Ystad igen!!

Är det värt det???

Ät bra, må bättre, skit i socker!