Oj vad detta året gick fort, tänkte avsluta detta året lite "originellt" med oxfile´!! Helstekt i ugnen med svamp och rödvinssås, till det hasselbackpotatis och en sallad med mycket gott i, samt lite bearnaise sås!
Ska bli gott hoppas jag, hänger ju på oss som ska laga till det hur det ska bli.
Jaha, tänker ni lova något nu inför det nya året? Äta bättre, sluta röka, kanske oxå röra lite mer på sig? Ja det vore väl toppen om fler kunde komma ut och röra på sig, vi gör ju det lite för dåligt nuförtiden...
Men tänk på att inte ändra för mycket och för drastiskt på en gång, börja smått och öka senare, så blir det lättare att förändra, lägg inte ribban för högt i början. Men börja tänk att det faktisk är viktigt för mig att prioritera mig själv! Att må bra är något JAG SJÄLV kan påverka, den bästa motionen är den som blir av brukar de kloka säga, sant ju...och när det gäller maten, ät efter kostcirkeln 30,30,30, vilket innebär att man mår bäst av att äta ungefär 30E% fett, 30E% protein och 30E% kolhydrater, samt mycket frukt och grönt, och sluta med margarin i alla dess former, finns absolut inget nyttigt med margarin, det innehåller sånt som vår kropp inte känner igen, så ät inte skiten,använd olivolja och eller smör till stekning, även kokosfett, raps kan funka ibland. Bra oljor att ha på sallad, i vinegrätt o.s.v. är också linfröolja, kallpressad rapsolja. Måste du äta en massa bröd, så bre på färskost istället för smör, eller måste du ha smör på mackan så använd bregott!!
Och du......skit i socker!!
GOTT NYTT ÅR!!!!
fredag 31 december 2010
måndag 20 december 2010
Lever!!
Lever är det ganska många som inte gillar, det är väl så att antingen så vill man inte ens känna doften av lever, eller så tycker man det är gott!! Ska man äta lever så är det lamm, ungnöt eller kalvlever som är bäst att äta, både godast och nyttigast. Massor av vitaminer och mineraler får man i sig genom att äta lever!
Tips: skär upp en gul lök och skär i ganska små bitar, skär levern (ca. 400-500 g till 2 pers) väldigt smått, börja bryna löken lite mjuk i smör, lägg i levern och stek den tillsammans med löken, använd gärna en stor stekpanna eller en traktörpanna, det skall bara stekas snabbt tills det precis är genomstekt, tillsätt 2 dl 40% vispgrädde, lite kinesisk soja, salt och svartpeppar! Servera med en god blandsallad!
Skitgott!
Låt bli sockret!
Tips: skär upp en gul lök och skär i ganska små bitar, skär levern (ca. 400-500 g till 2 pers) väldigt smått, börja bryna löken lite mjuk i smör, lägg i levern och stek den tillsammans med löken, använd gärna en stor stekpanna eller en traktörpanna, det skall bara stekas snabbt tills det precis är genomstekt, tillsätt 2 dl 40% vispgrädde, lite kinesisk soja, salt och svartpeppar! Servera med en god blandsallad!
Skitgott!
Låt bli sockret!
lördag 20 november 2010
Kolesterol igen...
Har träffat några personer nu som äter kolesterolsänkande medicin, för att dom har ett totalkolesterolvärde som överstiger 5,0....säger egentligen ingenting, vad man vill veta återigen är ju vilken kvot är det mellan LDL/HDL...man kan ha högt totalkolesterol utan att det är skadligt för hjärt/ kärlhälsan, förutsatt att det är en hög nivå av HDL i totalkolesterolet!
Och ni som äter medicin mot detta, kräv att få veta vilken kvoten är mellan LDL/HDL....väldigt många människor äter läkemedel mot högt kolesterol i onödan, vissa av dessa kolesterolmediciner påverkar våra könshormoner negativt och man kan få mindre sexlust m.m.
Så kolla upp detta X:tra noga...man måste be om det, för läkaren (läkemedelsförsäljaren!) ser för det mesta bara till totalkolesterolet och skriver gladeligen ut medicin....om man har för mycket av det dåliga kolesterolet, LDL och för lite HDL, så är det bästa sättet att få ner det att äta: så lite socker som möjligt, d.v.s. också så lite snabba kolhydrater som möjligt, och ät inga lightprodukter, utan ät naturella produkter!
Jag hoppas att så många som möjligt lär sig att förstå hur viktig kosten är för hälsan, sluta tänka att man kan ta piller mot allt, piller är för det mesta symptomstoppande, inte läkande! Man blir många gånger inte av med sjukdomen!
V.V.S. (våga vägra socker)
Och ni som äter medicin mot detta, kräv att få veta vilken kvoten är mellan LDL/HDL....väldigt många människor äter läkemedel mot högt kolesterol i onödan, vissa av dessa kolesterolmediciner påverkar våra könshormoner negativt och man kan få mindre sexlust m.m.
Så kolla upp detta X:tra noga...man måste be om det, för läkaren (läkemedelsförsäljaren!) ser för det mesta bara till totalkolesterolet och skriver gladeligen ut medicin....om man har för mycket av det dåliga kolesterolet, LDL och för lite HDL, så är det bästa sättet att få ner det att äta: så lite socker som möjligt, d.v.s. också så lite snabba kolhydrater som möjligt, och ät inga lightprodukter, utan ät naturella produkter!
Jag hoppas att så många som möjligt lär sig att förstå hur viktig kosten är för hälsan, sluta tänka att man kan ta piller mot allt, piller är för det mesta symptomstoppande, inte läkande! Man blir många gånger inte av med sjukdomen!
V.V.S. (våga vägra socker)
onsdag 10 november 2010
Internet
Ja nu är man på banan igen efter flytt och grejer....Telia är lite dåliga på att informera om att det tar ca 10 dagar från det att telefonen flyttats att få bredbandet flyttat!!! Idag var det 12 dagar sen vi hade internet, men nu så är man med igen...sitter här med stukad fot, inte kul alls, ankeln svullen som en tennisboll...sjukskriven 14 dagar!
Men det går ju över!!
Brukar skriva om det som är bra att äta, så tänkte skriva lite om vad du bör undvika också, för att hålla dig friskare!
Undvik: smakförstärkare (E 600 nr), finns väldigt ofta i buljonger, kryddblandningar, pås såser- soppor och dylikt, många blir sjuka av dessa utan att förstå att det är detta det beror på!
Transfett, (härdade el. delvis härdade fetter) vanligt pulversåser-soppor och dylikt, när man hettar upp oljor bildas transfetter så inte friterat! Halv o helfabrikat bl.a. innehåller ofta vegetabiliskt fett, och när dom inte specifiserar vilken sorts veg. fett så är det oftast den sämsta oljan dom använt!
Undvik margarin i alla dess former!!!!
Undvik allt med azo-färgämnen!
Och....skit i socker!!
Men det går ju över!!
Brukar skriva om det som är bra att äta, så tänkte skriva lite om vad du bör undvika också, för att hålla dig friskare!
Undvik: smakförstärkare (E 600 nr), finns väldigt ofta i buljonger, kryddblandningar, pås såser- soppor och dylikt, många blir sjuka av dessa utan att förstå att det är detta det beror på!
Transfett, (härdade el. delvis härdade fetter) vanligt pulversåser-soppor och dylikt, när man hettar upp oljor bildas transfetter så inte friterat! Halv o helfabrikat bl.a. innehåller ofta vegetabiliskt fett, och när dom inte specifiserar vilken sorts veg. fett så är det oftast den sämsta oljan dom använt!
Undvik margarin i alla dess former!!!!
Undvik allt med azo-färgämnen!
Och....skit i socker!!
tisdag 19 oktober 2010
Diabetes!
Jag är bara tvungen att reflektera över detta enastående recept jag råkade hitta på en sajt för diabetessjuka, alltomdiabetes.se.....
Under kategorin mellanmål:
Yoghurtkaka
Ingredienser
100 g Margarin
125 g Socker
2 Ägg
2 Äpple(n)
60 g Havregryn
125 g Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
1 dl Yoghurt
Man tror inte det är sant, och jag skummade bara som hastigast på sidan och hittade flera liknande recept där!!!
Dom borde också tilläga att "efter måltiden så kanske du ska ta en trippel dos insulin??!
Säger det igen...Skit i sockret!
Under kategorin mellanmål:
Yoghurtkaka
Ingredienser
100 g Margarin
125 g Socker
2 Ägg
2 Äpple(n)
60 g Havregryn
125 g Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
1 dl Yoghurt
Man tror inte det är sant, och jag skummade bara som hastigast på sidan och hittade flera liknande recept där!!!
Dom borde också tilläga att "efter måltiden så kanske du ska ta en trippel dos insulin??!
Säger det igen...Skit i sockret!
Tillsatser i maten!!
Jag och Ninna var på en föreläsning igår som hölls av Tommy Svensson, som varit med i "Matakuten" i tv bl.a. hoppas att många människor vaknar upp och börjar förstå hur mycket vi får i oss via kosten som inte hör hemma i våra kroppar! Väldigt många blir sjuka av dessa tillsatser utan att ha en aning om att det beror på det, glutamater t.e.x. är en av smakförstärkarna, (E620-625) som många är allergiska mot utan att veta om det, migrän, diarre´, stickningar i olika kroppsdelar, röda utslag runt halsen, ätstörningar, fetma, fosterskador, hjärnskador, kramper, depressioner, fibromyalgi, glaukom (grön starr), ögonskador, hormonstörningar, leverskador, m.m. Smakförstärkare används framförallt av oseriösa företag som vill blåsa oss konsumenter, dom vill få oss att tycka att en maträtt smakar mycket mer än vad den gör genom att lösa smaker som ger oss ett nytt smaksinne förutom salt, surt beskt och sött, detta smakämne kallas "Umami"!
Undvik därför mat där det ingår dessa ämnen: Glutaminsyra, Mononatriumglutamat, Monokaliumglutamat, kalciumdiglutamat, Monoammoniumglutamat, Magnesiumdiglutamat....ibland står det bara smakförstärkare och E- numret, d.v.s. dessa: E 620-625! http://www.utbildningscenter.se/ länk till en mycket läsvärd sida för dig som vill veta mer om tillsatser och annat matnyttigt!
Om du inte redan gör det, så börja laga så mycket mat från grunden som möjligt, och använd rena kryddor, inte kryddblandningar, dom innehåller nästan alltid smakförstärkare, samt väldigt mycket snacks innehåller smakförstärkare! Smakförstärkare är bara EN tillsats i mängden, det finns flera hundra till, och det är inte så lätt att hålla reda på allt, men börja åtminstone att ta bort smakförstärkare, så är mycket vunnet!
Ät inte socker!!!
Undvik därför mat där det ingår dessa ämnen: Glutaminsyra, Mononatriumglutamat, Monokaliumglutamat, kalciumdiglutamat, Monoammoniumglutamat, Magnesiumdiglutamat....ibland står det bara smakförstärkare och E- numret, d.v.s. dessa: E 620-625! http://www.utbildningscenter.se/ länk till en mycket läsvärd sida för dig som vill veta mer om tillsatser och annat matnyttigt!
Om du inte redan gör det, så börja laga så mycket mat från grunden som möjligt, och använd rena kryddor, inte kryddblandningar, dom innehåller nästan alltid smakförstärkare, samt väldigt mycket snacks innehåller smakförstärkare! Smakförstärkare är bara EN tillsats i mängden, det finns flera hundra till, och det är inte så lätt att hålla reda på allt, men börja åtminstone att ta bort smakförstärkare, så är mycket vunnet!
Ät inte socker!!!
onsdag 6 oktober 2010
Vitaepro
Vitaepro cirkulerar väldigt mycket i reklam, både i tidningar och TV, och det är faktiskt så att omega-3 fettsyra är nyttigt för oss, liksom vitamin D och antioxidanter, så jag skulle vilja tipsa er om ett billigare alternativ, köp D-vitamintillskott, finns i välsorterade livsmedelsaffärer eller apotek, och köp även omega-3 tillskott i form av fiskolja, men välj en med bra kvalitet, (googla på fiskolja så kan du hitta tester av olika omega-3 oljor). Krillolja är bra, men väldigt dyr, så ett alt. är fiskolja istället.
Jag tycker att det bästa sättet att få i sig ett bra skydd med antioxidanter är att äta/dricka: frukt, bär, kakao, grönt te, vindruvor, lök, vitlök, olika sorters kål, grönsaker med stor variation, för det finns väldigt många olika antioxidanter som vi behöver för att må som bäst, och alla dom sorters antioxidanter finns inte i ett piller!
Sen ska man också veta att äter man mycket av detta jag räknat upp som innehåller antioxidanter och samtidigt tar extra tillskott av antioxidanter, då kan man få motsatt effekt, d.v.s. att mängden fria radikaler ökar istället om man äter för mycket av dem, och det är ju inte meningen! Man behöver inget extra tillskott av antioxidanter om man äter en bra kost.
Detta piggar upp dig lika mycket, om inte mer än vitaepro, roligare för plånboken oxå!!
Tänk sockerfritt!
Jag tycker att det bästa sättet att få i sig ett bra skydd med antioxidanter är att äta/dricka: frukt, bär, kakao, grönt te, vindruvor, lök, vitlök, olika sorters kål, grönsaker med stor variation, för det finns väldigt många olika antioxidanter som vi behöver för att må som bäst, och alla dom sorters antioxidanter finns inte i ett piller!
Sen ska man också veta att äter man mycket av detta jag räknat upp som innehåller antioxidanter och samtidigt tar extra tillskott av antioxidanter, då kan man få motsatt effekt, d.v.s. att mängden fria radikaler ökar istället om man äter för mycket av dem, och det är ju inte meningen! Man behöver inget extra tillskott av antioxidanter om man äter en bra kost.
Detta piggar upp dig lika mycket, om inte mer än vitaepro, roligare för plånboken oxå!!
Tänk sockerfritt!
måndag 4 oktober 2010
C-vitamin, viktigare än man trott!
Forskning har visat hur viktigt det är med intag av vitaminer och mineraler, och i synnerhet C-vitamin, E-vitamin och aminosyrorna lysin och prolin, man menar att det är en avgörande faktor för kärlhälsan, en långvarig brist leder till åderförfettning, och man menar att en hög kolesterolhalt inte är en orsak till hjärt-kärlsjukdom, utan en konsekvens av den!
Så man menar att den primära orsaken till hjärt kärlsjukdom är brist på vitamin C.
Detta står att läsa i boken: "Varför djur inte får hjärtattacker.....men människor dör av dem", som jag för närvarande håller på att läsa, den är skriven av Dr. Matthias Rath!
Ät gott och skit i sockret!!
Så man menar att den primära orsaken till hjärt kärlsjukdom är brist på vitamin C.
Detta står att läsa i boken: "Varför djur inte får hjärtattacker.....men människor dör av dem", som jag för närvarande håller på att läsa, den är skriven av Dr. Matthias Rath!
Ät gott och skit i sockret!!
söndag 29 augusti 2010
Hjärtinfarktgeneration!!??!!
Såg just ett inslag på nyheterna om att man befarar att det kommer att bli en generation av hjärtsjuka människor i en nära framtid, ja det har jag tänkt länge, med den kosthållning som dagens "svensson" håller sig med!!
Samt att man knappt rör sig överhuvudtaget.
Men i inslaget så pratade man endast om att man sitter still för mycket, jag vill nog hävda att den värsta boven i dramat är kosten!!! Äter man, och dricker, en massa socker varje dag så visar sig resultatet förr eller senare i form av hjärt-kärl sjukdom, diabetes typ2 osv. Det är naturligtvis viktigt att röra på sig, men framförallt viktigt vad man stoppar i sig för mat! Det ligger väldigt mycket i "du är vad du äter"....
Våga Vägra Socker!!
Samt att man knappt rör sig överhuvudtaget.
Men i inslaget så pratade man endast om att man sitter still för mycket, jag vill nog hävda att den värsta boven i dramat är kosten!!! Äter man, och dricker, en massa socker varje dag så visar sig resultatet förr eller senare i form av hjärt-kärl sjukdom, diabetes typ2 osv. Det är naturligtvis viktigt att röra på sig, men framförallt viktigt vad man stoppar i sig för mat! Det ligger väldigt mycket i "du är vad du äter"....
Våga Vägra Socker!!
söndag 22 augusti 2010
Högt kolesterol = farligt??
Skrämmande hur margarinindustrin och läkemedelsindustrin kan få hålla på att skrämma upp vanligt folk med "för höga" kolesterolvärden att äta becel, eller blodfettssänkande medicin..??...som dom sedan tjänar grova pengar på, så jag måste informera om här att ett högt kolesterol inte är lika med farligt för hjärta och kärl..!..det är kvoten mellan LDL och HDL som är det viktiga, har man en bra kvot mellan båda dessa, så gör det inte så mycket! Däremot om det skulle bli för mycket av det "onda" kolesterolet, LDL, så är det ju inte bra, då kan det bli farligt.
Men man får i regel inte högt kolesterol av att äta mycket kolesterol, utan av stort intag av snabba kolhydrater och socker...så vill du sänka det dåliga kolesterolet (LDL) så minska ditt ätande av socker och snabba kolhydrater, och öka ditt HDL= ät en sund och varierad kost med alla de olika sorters fetter, d.v.s. mättade och omättade fetter, jag tror på ISO(=lika delar) kost, alltså ca 30-35 % av kolhydrater, fett, protein....och naturligtvis mycket grönt!
Men man får i regel inte högt kolesterol av att äta mycket kolesterol, utan av stort intag av snabba kolhydrater och socker...så vill du sänka det dåliga kolesterolet (LDL) så minska ditt ätande av socker och snabba kolhydrater, och öka ditt HDL= ät en sund och varierad kost med alla de olika sorters fetter, d.v.s. mättade och omättade fetter, jag tror på ISO(=lika delar) kost, alltså ca 30-35 % av kolhydrater, fett, protein....och naturligtvis mycket grönt!
söndag 15 augusti 2010
Ett tips på super frukost
Nu är man tillbaks till allvaret igen efter lite rast/vila i form av semester, jag tänkte passa på att tipsa lite om en kanonfrukost till er alla som vill ha en superstart på dagen!!
Bärgröt med havregryn och frön
Det är gott att blanda bär eller frukt i gröten. Fröna innehåller nyttiga ämnen, får fart på magen och mättar bra. Om du inte gillar att blanda bär eller frukt i gröten, ät dem vid sidan om.
1 PORTION
1 msk linfrö
1 dl havregryn
1 msk solrosfrö
2 dl vatten
1 krm salt
1 dl färska eller frysta blåbär, hallon
eller andra bär eller frukter
1,5 dl mellanmjölk, eller havre/sojadryck
1. Krossa linfröna i en mortel. Köp helst inte färdigkrossade eftersom det är stor risk att de nyttiga fettsyrorna har hunnit förstöras.
2 Blanda allt utom bären i en gryta och koka upp under omrörning.
3 Tillsätt bären och låt sjuda tills gröten har lagom konsistens. Ät tillsammans med mjölk och toppa med lite extra bär. Drick gärna en kopp gott te eller kaffe till.
325 KCAL PER PORTION
E% 19 proc protein, 36 proc fett, 46 proc kolhydrater
(recept från Katarina Holm Johansson)
Bärgröt med havregryn och frön
Det är gott att blanda bär eller frukt i gröten. Fröna innehåller nyttiga ämnen, får fart på magen och mättar bra. Om du inte gillar att blanda bär eller frukt i gröten, ät dem vid sidan om.
1 PORTION
1 msk linfrö
1 dl havregryn
1 msk solrosfrö
2 dl vatten
1 krm salt
1 dl färska eller frysta blåbär, hallon
eller andra bär eller frukter
1,5 dl mellanmjölk, eller havre/sojadryck
1. Krossa linfröna i en mortel. Köp helst inte färdigkrossade eftersom det är stor risk att de nyttiga fettsyrorna har hunnit förstöras.
2 Blanda allt utom bären i en gryta och koka upp under omrörning.
3 Tillsätt bären och låt sjuda tills gröten har lagom konsistens. Ät tillsammans med mjölk och toppa med lite extra bär. Drick gärna en kopp gott te eller kaffe till.
325 KCAL PER PORTION
E% 19 proc protein, 36 proc fett, 46 proc kolhydrater
(recept från Katarina Holm Johansson)
fredag 16 juli 2010
Semester!!!
Jaha, äntligen semester, 2 år sen senast....sååå sköönt med 3 v. ledigt! Så nu ska jag och Ninna cykla ner till restaurang Vita huset och käka nåt gott!
Ät rätt och må väl, bli aldrig hungrig, bara lagom hungrig!
Hörs, /Tony
Ät rätt och må väl, bli aldrig hungrig, bara lagom hungrig!
Hörs, /Tony
måndag 12 juli 2010
Gurkan
Ja det blev väl ingen supersucce´för gurkan, men allafall nåra blev det, och blir nog någon till....däremot växer tomaterna så det knakar...hoppas det blir många, om inte värmeböljan blir för jobbig för dom!!
Vi får se....
Blivit många bad redan i sommar, och fler blir det ju eftersom det ska hålla i sig med värmen, man kan ju inte annat än att vara vid sjön sådana dagar med go matsäck med sig.
Godast är ju ändå kall mat i värmen, en god sallad, kokta ägg, sill, ansjovis, räkor, avokado, jordgubbar osv...
Ha det gött så ses vi, ät gott och drick i värmen!!
torsdag 10 juni 2010
Fiskolja = omega3
Ville bara upplysa om denna fantastiska fettsyra som vi alla såväl behöver få i oss, främst den marina omega3 man får i sig via fet fisk och skaldjur.
Och för att få i sig tillräckligt med omega3 så bör man äta 3-4 portioner fet fisk i veckan, och om du inte äter så mycket fisk, så bör du ta ett tillskott av omega3.
Det har forskats väldigt mycket om denna fettsyra, och hur viktig kvoten mellan omega3 och omega6 är för att kroppen ska må bra. Kvoten bör ligga 1:2 mellan omega3 och omega6, tyvärr så visar det alltmer vid undersökningar att kvoten hos de flesta ligger på ca 1:8 eller ännu sämre, vilket ju inte är bra för oss. Så äter du lite fisk, så ta ett omega3 tillskott i form av fiskolja. Själv tar jag 1-2 gram fiskolja/dag! Omega3 bra för hjärta och kärl, hjärnan, förbränningsökande, inflammationsdämpande, bra för lederna, syreupptagningsförmågan hos dig som tränar ökar, omega3 har också visat sig vara bra vid depression, schizofreni, dyslexi, dyspraxi, autism samt ADHD och andra koncentrationsproblem. Det har också visat sig att barn som fått detta under sin uppväxt har ett högre IQ.
Jag tycker nog att även om du äter fisk, så är ett tillskott inte fel eftersom denna fettsyra har så många klara fördelar!
Såå....simma lugnt därute och ät fisk.
Och för att få i sig tillräckligt med omega3 så bör man äta 3-4 portioner fet fisk i veckan, och om du inte äter så mycket fisk, så bör du ta ett tillskott av omega3.
Det har forskats väldigt mycket om denna fettsyra, och hur viktig kvoten mellan omega3 och omega6 är för att kroppen ska må bra. Kvoten bör ligga 1:2 mellan omega3 och omega6, tyvärr så visar det alltmer vid undersökningar att kvoten hos de flesta ligger på ca 1:8 eller ännu sämre, vilket ju inte är bra för oss. Så äter du lite fisk, så ta ett omega3 tillskott i form av fiskolja. Själv tar jag 1-2 gram fiskolja/dag! Omega3 bra för hjärta och kärl, hjärnan, förbränningsökande, inflammationsdämpande, bra för lederna, syreupptagningsförmågan hos dig som tränar ökar, omega3 har också visat sig vara bra vid depression, schizofreni, dyslexi, dyspraxi, autism samt ADHD och andra koncentrationsproblem. Det har också visat sig att barn som fått detta under sin uppväxt har ett högre IQ.
Jag tycker nog att även om du äter fisk, så är ett tillskott inte fel eftersom denna fettsyra har så många klara fördelar!
Såå....simma lugnt därute och ät fisk.
måndag 7 juni 2010
Studenten!
Jaha, 2 i familjen, Anna och Felix, tog studenten samma dag, (fredags) lite pyssel att få ihop allt, men det gick väldigt bra.
God mat och vackert väder var det, kunde inte bli bättre förutsättning, ena festen var det hemgjord potatissallad med grillad kyckling och salladsbuffe´, och hembakt kaka till efterrätt!
På andra festen var det smörgåstårta gjorda av Linda Axelsson, kompis till min dotter, samt cheesecake till efterrätt....väldigt gott!
Så nu är det tillbaka till verkligheten igen, (regn idag oxå) jobba på och vara glad!
Glöm inte att äta gott, dra ner på kolhydrater, öka proteinintaget, skit i sockret och bli inte hungriga, så kommer magen bli gladare och livet enklare.
/Tony
söndag 30 maj 2010
Wok....enkelt, nyttigt, gott!
Ja idag så lagade jag en wokgryta, strimlad biff med curry och grönsaker, och en grönsallad till!!
Det var smarrigt, och alla åt med god aptit, alltid roligt när man får beröm för att man lagat god mat.
Att laga wok är busenkelt och går snabbt, och man kan variera i det närmaste oändliga....olika kryddor, olika grönsaker, lök, vitlök, linser, bönor, nötkött, fläskkött, fisk/skaldjur, fågel.....osv, dessutom nyttigt!
Man behöver inte heller ha värsta wokpannan, bryn i en stekpanna bara och häll över i en gryta efter hand, skär köttet i nästan löjligt tunna bitar så att det går snabbt, bäst när grönsakerna är "al dente" så att säga, så inte för små bitar av grönsakerna!
Så.....woka på därute!!
P.S. använd aldrig kallpressade oljor, s.k. "extra virgin" när du wokar, den blir fördärvad, använd gärna en blandning av raps och kokosolja, eller jordnötsolja (om man inte wokar ofta) som är relativt värmetåligt. Till annan stekning, använd smör.
Det var smarrigt, och alla åt med god aptit, alltid roligt när man får beröm för att man lagat god mat.
Att laga wok är busenkelt och går snabbt, och man kan variera i det närmaste oändliga....olika kryddor, olika grönsaker, lök, vitlök, linser, bönor, nötkött, fläskkött, fisk/skaldjur, fågel.....osv, dessutom nyttigt!
Man behöver inte heller ha värsta wokpannan, bryn i en stekpanna bara och häll över i en gryta efter hand, skär köttet i nästan löjligt tunna bitar så att det går snabbt, bäst när grönsakerna är "al dente" så att säga, så inte för små bitar av grönsakerna!
Så.....woka på därute!!
P.S. använd aldrig kallpressade oljor, s.k. "extra virgin" när du wokar, den blir fördärvad, använd gärna en blandning av raps och kokosolja, eller jordnötsolja (om man inte wokar ofta) som är relativt värmetåligt. Till annan stekning, använd smör.
söndag 23 maj 2010
Konsumenter i samverkan.
Kolla gärna runt på hemsidan: http://www.konsumentsamverkan.se
Det står mycket att läsa där för dig som är intresserad av mat och hur livsmedelsindustrin fungerar!
/Tony
Det står mycket att läsa där för dig som är intresserad av mat och hur livsmedelsindustrin fungerar!
/Tony
fredag 14 maj 2010
Nyttiga nötter!
Nötter ja, dom är rena hälsokosten för oss, i lagom mängd och variation.
Dom har en väldigt bra fettkvalitet, mättar bra, har lågt glykemiskt index, och högt innehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter, protein och fiber, så man kan säga ett perfekt mellanmål tillsammans med frukt!
Verkligen ett bra vapen mot sötsuget, att ha en påse nötter och en frukt till hands, på jobbet, i bilen o.s.v.
Studier visar att:
Nötter skyddar mot gallsten.
Nötter ger bättre näringsstatus och leder till ett lägre intag av dålig näring.
Nötter skyddar mot diabetes typ 2.
Nötter skyddar mot hjärt kärlsjukdomar.
Nötter förebygger övervikt om de konsumeras i rimliga mängder.
Nötter kan ev. skydda mot vissa cancerformer.
Nötter kan ge längre liv.
Såååå.....ät ett par tre nävar nötter om dagen av blandade sorter !!
Sköt om er!
Dom har en väldigt bra fettkvalitet, mättar bra, har lågt glykemiskt index, och högt innehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter, protein och fiber, så man kan säga ett perfekt mellanmål tillsammans med frukt!
Verkligen ett bra vapen mot sötsuget, att ha en påse nötter och en frukt till hands, på jobbet, i bilen o.s.v.
Studier visar att:
Nötter skyddar mot gallsten.
Nötter ger bättre näringsstatus och leder till ett lägre intag av dålig näring.
Nötter skyddar mot diabetes typ 2.
Nötter skyddar mot hjärt kärlsjukdomar.
Nötter förebygger övervikt om de konsumeras i rimliga mängder.
Nötter kan ev. skydda mot vissa cancerformer.
Nötter kan ge längre liv.
Såååå.....ät ett par tre nävar nötter om dagen av blandade sorter !!
Sköt om er!
tisdag 11 maj 2010
Margarin
Tänkte bara jag måste skriva lite om margarin....Det FINNS inget "nyttigt" margarin, det är bara ett kemiskt och billigt försök att härma smör, alla dessa Becel, Lätt & Lagom, Lätta osv. är fullständigt kemiskt framtagna!
Men, det är ju bl.a. rapsolja och vegetabiliska oljor i dom? Ja, men dom är så processade och raffinerade så det finns knappt inget kvar av det nyttiga som från början fanns i oljorna.
Så man undrar egentligen hur livsmedelsindustrin kommer undan med att kalla en del av dessa för nyttiga! Dålig kunskap anser jag, det finns så mycket studier och undersökningar idag som visar att vi inte borde äta eländet över huvud taget!
När du äter bröd, använd i så fall bregott, när du steker något, använd smör.
Och variera med nyttigare oljor, som Olivolja, Rapsolja, Linfröolja bl.a.
Vi behöver en blandning av de olika fettsyrorna för att kroppen ska må bra!
Ha det gött!
Men, det är ju bl.a. rapsolja och vegetabiliska oljor i dom? Ja, men dom är så processade och raffinerade så det finns knappt inget kvar av det nyttiga som från början fanns i oljorna.
Så man undrar egentligen hur livsmedelsindustrin kommer undan med att kalla en del av dessa för nyttiga! Dålig kunskap anser jag, det finns så mycket studier och undersökningar idag som visar att vi inte borde äta eländet över huvud taget!
När du äter bröd, använd i så fall bregott, när du steker något, använd smör.
Och variera med nyttigare oljor, som Olivolja, Rapsolja, Linfröolja bl.a.
Vi behöver en blandning av de olika fettsyrorna för att kroppen ska må bra!
Ha det gött!
söndag 9 maj 2010
Att gå ner i vikt
Ja, det är fortfarande väldigt ingrott i folks undermedvetna att om man ska gå ner i vikt, så är det nog bäst att sluta äta fett, och helst dra ner på maten överlag...hoppa över frukosten kanske...ta ett knäckebröd eller nåt när hungern börjar bli lite jobbig...för att sedan ramla dit framåt eftermiddagen och stanna till någonstans och köpa sig en chokladbit eller snabbmat, för att senare på kvällen vara vrålhungrig och frossa i sig allsköns gottigheter som man varit sugen på hela dagen!
Detta är inget som någonsin kommer att funka...det vet nog de flesta av oss egentligen, men varför är det så svårt att ändra kostvanor?
Vanor är ju något som man byggt upp under lång tid, och jag tror att ett sätt att bryta matvanor är att bli medveten!
Medveten om vad kroppen mår bra av, och vad den mår dåligt av.
Socker....det vet vi är inget bra för oss...ändå sätter folk i sig enorma mängder socker varje år, sockersuget som är så jobbigt att bli av med...Men, nu ska ni få ett tips av mig ang. sockersug, ät smart, se till att äta regelbundet och bli aldrig hungrig mellan dina mål, och med stort fokus på frukosten, viktigaste målet!
Detta underlättar enormt i kampen mot sockersuget, bli inte hungrig!
Detta är inget som någonsin kommer att funka...det vet nog de flesta av oss egentligen, men varför är det så svårt att ändra kostvanor?
Vanor är ju något som man byggt upp under lång tid, och jag tror att ett sätt att bryta matvanor är att bli medveten!
Medveten om vad kroppen mår bra av, och vad den mår dåligt av.
Socker....det vet vi är inget bra för oss...ändå sätter folk i sig enorma mängder socker varje år, sockersuget som är så jobbigt att bli av med...Men, nu ska ni få ett tips av mig ang. sockersug, ät smart, se till att äta regelbundet och bli aldrig hungrig mellan dina mål, och med stort fokus på frukosten, viktigaste målet!
Detta underlättar enormt i kampen mot sockersuget, bli inte hungrig!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)